Früchtekuchen

Zutaten für 16 Stück:

Zubereitung:
1. Ofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten. An den Seiten und am Boden mit den Mandelblättchen ausstreuen, dabei diese etwas andrücken. Form in den Kühlschrank stellen.
2. Sultaninen in Rum einweichen. Orangeat und Zitronat feiner würfeln. Datteln längs halbieren, in Scheiben schneiden. Aprikosen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Belegkirschen halbieren. Alles zu den Sultaninen geben.
3. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel mischen. Zur Ei-Butter-Masse geben und kurz unterrühren. Früchte zufügen und mit einem Teigschaber gut untermengen.
4. Kastenform aus dem Kühlschrank nehmen. Teig einfüllen, etwas glatt streichen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 2 Stunden backen.